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五香鹌鹑蛋的做法

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鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。所以孩子在婴幼儿生长发育期间,经常食用鹌鹑蛋,有利于大脑发育和身体成长。无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。今天为大家分享一道五香鹌鹑蛋的做法。自己在家做的美食,味道一点不比外面卖得差,并且吃得放心,健康又卫生。

食材明细

主料
辅料
调料

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋买来以后放到盆中,用自来水冲洗干净。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    凉水下锅,撒入1匙盐煮10分钟。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    煮好后用笊篱捞出,放入凉水中过凉。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    用蒜锤子,把鹌鹑蛋轻轻的捣破皮。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    准备好煮鹌鹑蛋的调料品。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    把花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷、辣椒放入清水中浸泡20分钟,去除中药味。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    把大葱切成长段,姜切成大片。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    开火做锅,锅热后放入花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷、辣椒炒香。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    再放入食盐反复翻炒,盐变成黄色即可。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    倒入两勺清水,放入葱段姜片。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:11
    11
    再倒入生抽。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:12
    12
    把鹌鹑蛋放进去,盖上锅盖煮10分钟,煮好后放到锅中闷一夜,第二天早餐就可以吃上了。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:13
    13
    富,咸香入味、越嚼越香,老人孩子都爱吃。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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