“鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。所以孩子在婴幼儿生长发育期间，经常食用鹌鹑蛋，有利于大脑发育和身体成长。无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。今天为大家分享一道五香鹌鹑蛋的做法。自己在家做的美食，味道一点不比外面卖得差，并且吃得放心，健康又卫生。”

主料

• 鹌鹑蛋 2斤

辅料

• 花椒 1把
• 茴香 2个
• 香叶 2个
• 桂皮 2个
• 白芷 2个
• 大葱 1颗
• 姜 1块
• 红辣椒 5个

调料

• 生抽 2勺
• 盐 2匙