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五香鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    准备好鹌鹑蛋和调料。(八角、桂皮、小茴香、白芷、草果、香叶、花椒粒、食盐、冰糖、老抽)
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋放清水中洗净。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    煮锅置火上中放清水,放入鹌鹑蛋.
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    开锅后3分钟关火,闷上几分钟。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    煮熟的鹌鹑蛋捞出
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    锅中重新换清水置火上,放入所有调料。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    加入老抽调色。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    放入煮熟的鹌鹑蛋。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    大火煮沸,改微火,煮的过程用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,把鹌鹑蛋的外皮压破。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    小火煮20分钟左右关火。为了让鹌鹑蛋更入味,直接把鹌鹑蛋泡在卤汁里自然放凉。
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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