菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃

五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋的做法

5张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

桂皮适量
八角适量
小茴香 适量
草果适量
香叶适量
白芷适量
冰糖适量
老抽适量
花椒适量

五香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备好鹌鹑蛋和调料。(八角、桂皮、小茴香、白芷、草果、香叶、花椒粒、食盐、冰糖、老抽)
2
鹌鹑蛋放清水中洗净。
3
煮锅置火上中放清水，放入鹌鹑蛋.
4
开锅后3分钟关火，闷上几分钟。
5
煮熟的鹌鹑蛋捞出
6
锅中重新换清水置火上，放入所有调料。
7
加入老抽调色。
8
放入煮熟的鹌鹑蛋。
9
大火煮沸，改微火，煮的过程用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，把鹌鹑蛋的外皮压破。
10
小火煮20分钟左右关火。为了让鹌鹑蛋更入味，直接把鹌鹑蛋泡在卤汁里自然放凉。
11
成品。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

五香鹌鹑蛋的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃