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肉粽

芊芊美食记WQ

肉粽的做法

5张图片

食材明细

主料

糯米 1000克
猪肉适量
桂皮粉 适量
八角粉 适量
香叶粉 适量
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
食用碱 适量
胡椒粉 适量
老抽适量

辅料

咸蛋黄 10个

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

肉粽的做法步骤

1
猪肉切成小块，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、八角粉、桂皮粉、香叶粉搅拌均匀，腌一个晚上。
2
准备好糯米。
3
清洗干净。
4
加6克盐和少许食用碱搅拌均匀待用。
5
取两片棕叶，首尾相对叠起来（棕叶提前清洗干净）。
6
折成漏斗型。
7
放入糯米。
8
放入腌好的肉和半个咸蛋黄。
9
再加满米。
10
折下来。
11
用棕绳绑紧。
12
依次做完。
13
稍做整理，剪去多余的叶子。
14
生的粽子就好了。
15
放入电高压锅，加入漠过粽子的水，水里加点食用碱，盖上锅盖，焖煮3个小时。
16
好了😁。
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可以吃了哦。
18
😁尝尝哦。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：电压力锅

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