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蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾的做法

2张图片

“清蒸虾当然是蒜蓉最美味，不过虾挑虾线开背需要费时，不过比白焯入味。值得一试。”

食材明细

主料

虾 300g
蒜 20g

辅料

辣椒 3颗
姜少许
葱少许
酱油 3勺
食用油 2勺

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1
新鲜虾。
2
虾去虾线，开背。（虾肉忘记切碎，蒸好卷起来了）最好用刀横切虾肉。
3
辣椒、姜、蒜、葱切碎。
4
放油爆香辣椒、蒜、姜，加入酱油。
5
虾先摆入蒸盘。
6
用勺子把配料装虾背，上锅蒸八分钟即可。
7
成品。
8
成品。

小窍门

要想虾蒸出来美观、直，虾开背后用刀横切。不然蒸出来跟我做的一样，会卷的。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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