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肉松沙拉蛋糕卷的做法

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食材明细

主料蛋黄糊
辅料蛋白霜
辅料

肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤

  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离,装蛋清的容器一定要无油无水。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄糊食材一起放入容器中。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    拌匀放一边备用。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋清加几滴白醋用打蛋器打出鱼眼泡。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    一次性放入白糖,我看到有好多人都是分三次加入白糖太麻烦,我也不知道有什么作用,我一次性加入白糖打发的蛋白霜很好,做出的蛋糕也很好又省事。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    用打蛋器打发一边打一边转圈很快就打发好了。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    打发好的蛋清特别细腻稳定性很好。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    倒入剩余的蛋白霜中。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    倒入28✖️28的烤盘。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    撒上肉松如图。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热上下火150°烤25分钟。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    出炉脱模凉到不烫手。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    抹上沙拉酱。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    撒上一层沙拉酱。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    卷起来。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    切成小段。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    蛋糕卷两头抹沙拉酱。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    粘上一层肉松。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    成品。

小窍门

温度根据自己烤箱而定,我给的只是参考温度。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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