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炸元宵首发

炸元宵的做法

4张图片

“元宵节必吃的元宵，宅家自己做，家里有现成的粘玉米粉，还有现成的黑芝麻馅，做一份懒人版的炸元宵，简单好吃还有特色。”

食材明细

主料

粘玉米粉 300g
黑芝麻丸 适量

辅料

植物油 适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

炸元宵的做法步骤

1
提前将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩化开即可使用。
2
加入适量的开水烫面，冷却后后揉成面团即可，不用饧面。
3
取燕之坊谷时礼盒中的黑芝麻丸，根据家人想吃炸元宵的数量，准备食材，吃多少炸多少，原则是一个不剩。
4
取一小块面团，包上准备好的黑芝麻丸，包好团圆，元宵不要太大。
5
包好的元宵摆放好，记得吃多少包多少，想吃下次再炸，剩下的油炸食物会发硬，口感不好。
6
锅中加入适量的油，油温5~6成热即可下锅了。下锅前将元宵生坯放手中轻轻团一团，团至光滑使其更加好看。
7
中火炸熟炸透，炸至金黄的颜色即可。
8
出锅装盘。

小窍门

1、粘玉米面是自己家在加工前就发酵好了的玉米面，如果是在超市买的粘玉米面需要发酵后再制作，换成糯米粉可以不发酵。
2、元宵的馅料刚好家里有现成的黑芝麻丸，可以换成自己喜欢的各种馅料。
3、油炸食物，乘热才好吃，不油腻，最好吃多少炸多少，下次想吃吃再炸，黏性食物不宜多吃。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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