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煮西米

芊芊美食记WQ

煮西米的做法

5张图片

“西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养丰富。但是自己经常在家把西米煮烂，颗粒粘连在一起，很是影响食欲。其实煮西米也是有窍门的，一起来学学吧，保证成功率极高哦”

食材明细

主料

西米适量

辅料

凉水适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

煮西米的做法步骤

1
准备好西米。
2
取出部分西米。
3
起锅烧水，（水和西米的比例是5：1）。
4
水开后下入西米，大火煮开，转小火煮15分钟左右，期间要不停的搅拌，以免糊底，如果太粘稠了，可以分次少量的加凉水。
5
至西米中心还有少许白点时，关火，盖上锅盖焖15分钟。
6
时间结束后，捞出过凉水清洗干净粘液。
7
另起锅加水再次烧开。
8
再次倒入煮过的西米，大火煮开转小火再次煮10分钟。
9
盖上锅盖焖15分钟即可用了。
10
晶莹剔透，软糯Q弹。
11
可以做西米露了😁。
12
做奶茶也不错哦😁。
13
成品图。
14
成品图，一次没用完，可以放冰箱保存，可以放上一个礼拜哦。

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使用的厨具：煮锅

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