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山药早餐饼

金子家常菜

山药早餐饼的做法

2张图片

“山药健脾养胃，适合小孩子吃，如果不喜欢山药可以不放”

食材明细

主料

山药适量
红萝卜 适量
葱花适量
鸡蛋适量
面粉适量

辅料

芝麻适量
油适量

原味口味
未知难度

山药早餐饼的做法步骤

1
准备好食材，不喜欢吃山药可以不放山药哦。
2
山药去皮切片，锅中加水烧开后放入山药蒸15分钟，打入两个鸡蛋，捣碎，用叉子或擀面杖。
3
这样就可以了，然后加入4克酵母粉搅拌均匀。
4
然后加入300克面粉搅拌均匀，分次加入温水搅拌成面糊。
5
像这样的稠度，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，或者放到温暖的地方醒发至两倍大小。
6
我是晚上和面早上做饼，这是放冰箱冷藏一晚后的面糊。
7
红萝卜切丝再切丁，葱切成葱花。
8
锅中加油把红萝卜炒软晾凉。
9
红萝卜和葱花加入面糊中，放点盐，花椒粉搅拌均匀，不要顺一个方向搅拌，上下左右搅拌。
10
搅拌成这样就可以了。
11
锅中刷油，倒入面糊，摊平，撒上芝麻。
12
烙五六分钟左右翻面，我的饼后就多烙了一会，如果表面的面糊都成型了差不多就可以翻面了。
13
翻面再烙五分钟左右，烙到两面金黄色，用铲子按压能快速回弹证明熟了。
14
切成块就可以吃了。

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