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酱油猪皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

酱油猪皮冻的做法步骤

  • 酱油猪皮冻的做法步骤:1
    1
    配料:葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:2
    2
    猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:3
    3
    焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂,切成丝,然后再用清水冲洗五六遍。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:4
    4
    放入砂锅中。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:5
    5
    放入配料、加水煮开。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:6
    6
    用勺子撇去上面的一层油。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:7
    7
    大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:8
    8
    加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:9
    9
    倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:10
    10
    切块装盘。
  • 酱油猪皮冻的做法步骤:11
    11
    浇上辣椒油。
来自 美食天下 香香的小厨房 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜   冬季食谱  

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