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干贝鲜虾萝卜丝汤

干贝鲜虾萝卜丝汤的做法

1张图片

“简单易做，清甜爽口。可以选择干贝或鲜虾作为原料，同样的做法，不同原料带来不同风味。该菜谱材料用量为两人份量。”

食材明细

主料

鲜虾 150g-250g
白萝卜 一根（青萝卜）
干贝适量

辅料

葱适量
姜适量
油适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

干贝鲜虾萝卜丝汤的做法步骤

1
干贝/鲜虾洗净将水空干备用，注意：一定将水空干否则下锅遇油容易崩溅。
2
萝卜洗净切丝，新手可以用刨丝板擦丝从而保证萝卜丝粗细均匀。
3
葱姜切片备用。
4
凉锅凉油，开火后将油烧热后下入干贝/鲜虾，加入料酒两汤匙，鲜虾翻炒至变色或干贝翻炒至爆出鲜味。
5
将干贝/鲜虾挪至一边，下入葱姜爆香。
6
将萝卜丝下锅翻炒两分钟，再加入盐（图片调料勺两勺）翻炒均匀。
7
加入耗油约一汤匙，翻炒均匀。
8
加入矿泉水（用量视汤水需求而定）最大火烧开后再转中火煮五分钟后，即可出锅。

小窍门

出锅前，可先品尝味道，根据个人口味需求决定是否需要补盐。

来自美食天下 William_bRpnkl 的作品

使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅、平底锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜

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