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虾皮小白菜团子的做法

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今天和大家分享一款菜团子做法,粗粮,说不上细作,但薄皮大馅,健康低脂,饱腹感强,而且口感扎实,膳食纤维也丰富,清肠排毒,是瘦身人士首选呢。

食材明细

主料
辅料
调料

虾皮小白菜团子的做法步骤

  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:1
    1
    玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:2
    2
    三和面混合均匀后,逐次加入温水搅拌成絮状,下手揉成面团,盖上保鲜膜醒发。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:3
    3
    、醒发面团的时候来处理馅料,小白菜、虾皮洗净备用,准备胡萝卜、鸡蛋(关于馅料;其实馅料可以自己随意搭配,肉的素的,或者加一些鸡蛋、豆腐干、粉条之类的都可以,只要适合自家口味,自己喜欢就好)。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散炒熟。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:5
    5
    洗净的小白菜切成大段,放入沸水中焯水,烫软后立刻捞出,放入凉水中过凉。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:6
    6
    过凉的小白菜挤去水份,放在案板上粗粗的剁成末(小白菜不用剁的太细,水份也不要挤的太干,太干口感不好)。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:7
    7
    胡萝卜擦丝也粗粗的剁成末,韭菜切成末。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:8
    8
    处理好的小白菜、胡萝卜、韭菜、鸡蛋(鸡蛋打散放油锅中炒熟播散)虾皮一起放入盆中,加入葱末、生抽、食盐、五香粉、鸡粉、淋入食用油、香油用时拌匀即可。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:9
    9
    拌好的馅料。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:10
    10
    醒发好的玉米面团,因为玉米面比例多,没有发起太大,面团看着也有些散。但是没关系,实际上已经发起来了。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:11
    11
    发酵好的面团在案板上揉匀,搓成长条,分成小剂子。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:12
    12
    分好的小剂子再次揉匀,擀成面皮放入适量馅料。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:13
    13
    两手边转边把面皮往上推拢,同时用大拇指把馅往里边按,直至收紧,这样收紧口的面皮薄厚均匀。(两只手都占着,没法拍,只能尽量说清楚,实在不清楚也可以像包包子那样收口,只是包包子一样收口,底会厚些)。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:14
    14
    所有依次包好。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:15
    15
    所有依次做好,放入蒸锅再次醒15分钟开中火,上汽后中火蒸20分钟。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:16
    16
    中火蒸20分钟关火,不要急着揭盖,焖三五分钟揭盖即可。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:17
    17
    很健康的一款主食,喜欢您也试试。
  • 虾皮小白菜团子的做法步骤:18
    18
    成品。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   农家菜  

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