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红烧鸭肉

蓝雨阳光780913

红烧鸭肉的做法

1张图片

“鸭肉辣香，四季豆和香菇的加入，味道特别鲜美。”

食材明细

主料

鸭肉 1000g

辅料

四季豆 300g
香菇 6个
豆瓣酱 2勺
料酒 2勺
大蒜 2个
胡椒粉 1勺
花椒 1勺
十三香 1勺

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧鸭肉的做法步骤

1
鸭肉洗干净以后，加入胡椒粉、十三香、花椒、盐和料酒码味。
2
油热以后倒入鸭肉煸炒香。
3
煸炒至鸭肉变色后，把中间露出来，鸭肉放在周围，放入豆瓣酱在中间用油温香。
4
把豆瓣酱和鸭肉混合煸炒香。
5
加入开水淹没鸭肉，大火烧开，小火慢烧。
6
加入香菇一起烧。
7
鸭肉烧一个小时以后，倒入四季豆一起烧。
8
出锅前调味道即可。

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使用的厨具：不粘锅

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