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家常红烧鸭肉独家

家常红烧鸭肉的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭肉一只
冰糖几粒
八角几个
桂皮几个
香叶两片
生姜几片

辅料

豆瓣酱 一大勺

调料

玉米油 5毫升

清淡口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常红烧鸭肉的做法步骤

1
鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。
2
小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。
3
倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。
4
加入2大勺料酒一起煸炒。
5
香叶，桂皮加入。
6
加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。
7
加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。
8
大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。
9
大火收汁即可出锅，入盘。

小窍门

1、没有豆瓣酱可以加入老干妈辣椒酱。味道也是不错的。
2、鸭肉烧过很多次，感觉味道还不错！

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：不粘锅

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