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豆沙糯米饼

豆沙糯米饼的做法

2张图片

“很简单一道甜点，而且操作简单，零失败。没有面包糠可以不滚，直接包豆沙煎熟即可。”

食材明细

主料

辅料

白糖 10g

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

豆沙糯米饼的做法步骤

1
糯米、面包糠，豆沙直接买现成的，展艺实惠味道可以，广州酒家的最好吃，但贵。
2
加10g白糖，一碗热水（60度左右），用筷子搅拌，换手和成面团，不粘手为宜。
3
红豆沙馅料每个大概8g，糯米皮大概20g。
4
红豆沙放中间位置，包起来，糯米面团热的很容易包。
5
稍微压扁一下，裹一层面包糠。
6
滚好面包糠放置一会。
7
热油下锅，小火慢煎。
8
翻过来煎另一面，来回翻两三回表面金黄即可。
9
成品。
10
真的很好吃。软糯可口，一点不腻。

小窍门

1、热水需要60度左右，冷水面团会开裂，包不住豆沙馅，太热面团会粘手。
2、糯米面容易熟，煎两分钟左右即可。
3、没有面包糠可以直接包馅煎。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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