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小肠豆腐汤

开车去蹭饭
小肠豆腐汤的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

小肠豆腐汤的做法步骤

  • 小肠豆腐汤的做法步骤：1
    1
    小肠用盐和醋反复清洗干净。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：2
    2
    放入锅中加入1勺料酒，1勺醋，姜拍扁焯水。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：3
    3
    焯至小肠全部变色捞出。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：4
    4
    用温水冲洗干净，剪成小段。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：5
    5
    放入电压力锅中，放入八角，桂皮，香叶，姜，1勺料酒，1勺醋。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：6
    6
    加入热水，没过小肠。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：7
    7
    调到鸡鸭汤炖。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：8
    8
    内酯豆腐切小块备用。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：9
    9
    炖好的小肠加入切好的内酯豆腐，用开盖煮烧开，调入盐，生抽。
  • 小肠豆腐汤的做法步骤：10
    10
    出锅前加入香菜叶。

小窍门

小肠清洗比较麻烦，可以用筷子翻到另一面，用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。
来自 美食天下 开车去蹭饭 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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