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香煎牛排

香煎牛排的做法

1张图片

“用酸乳腌制的牛排有牛乳的香味，肉质嫩滑，口感爽脆。”

食材明细

主料

牛肉 200克
酸乳 1小瓶

辅料

油少许
盐适量
黑胡椒粉 3克
小苏打 少量

奶香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎牛排的做法步骤

1
牛肉片成1.5厘米左右厚的块，两面用刀背轻轻敲打。
2
牛肉放入碗里，加入1小瓶酸乳、适量盐、小苏打、蛋清、黑胡椒粉、油拌匀腌制一个晚上。
3
取出牛肉用水冲过，去净水份。
4
牛肉入锅煎至两面金黄即可，其间洒入少量黑胡椒粉。
5
裝盘。

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使用的厨具：平底锅

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