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四川麻辣烫

蓝雨阳光780913

四川麻辣烫的做法

2张图片

“四川特色，只要有麻辣火锅料，就可以在家做出这种四川麻辣烫。喜欢吃什么菜品都可以放入汤中煮，麻辣鲜香。”

食材明细

主料

麻辣火锅料 100g
牛肉片 100g
牛肉丸 100g
火锅丸子 200g
脆皮肠 100g
鱼丸 100g
韭菜饺子 10个
虾饺 100g

辅料

火锅粉 1袋
木耳 50g
西兰花 50g
藕 1节
土豆 1个

调料

香油 2勺
醋 2勺

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

四川麻辣烫的做法步骤

1
把麻辣火锅料放入锅中，加入水淹没调料。
2
加入不容易煮烂的火锅粉和藕片垫底。开大火煮。
3
大火煮开后，开出浮末，开始放菜。麻辣烫放菜的顺序很有讲究，先放煮得久的，再放需要煮几分钟的，最后放烫一下就熟的菜，这样才能保证菜品的口感。
4
放入各色丸子，冻饺子、脆皮肠。
5
加入豆皮。
6
放入土豆片和西兰花，盖上锅盖焖1分钟即可。
7
最后放入牛肉片即可出锅，碗中放入香油和醋即可开吃。

小窍门

麻辣烫放菜的顺序很有讲究，先放煮得久的，再放需要煮几分钟的，最后放烫一下就熟的菜，这样才能保证菜品的口感。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：不粘锅

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