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麻辣鸭掌

麻辣鸭掌的做法

1张图片

“跟绝味，久久鸭味道相仿的一款小零食。”

食材明细

主料

鸭掌 3斤

辅料

姜 5片
料酒适量
干辣椒 一大把
海底捞麻辣香锅底料 1袋
火锅底料 1块
水适量
盐 5大勺

原味口味
未知难度

麻辣鸭掌的做法步骤

1
鸭掌洗净放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，待水开，撇去浮沫，继续煮20分钟。
2
煮好后将鸭掌捞出，迅速冲冷水备用。
3
准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料，喜欢吃麻的，再准备一大把麻椒。
4
锅内烧油。
5
放入配料，转小火持续翻炒。
6
待香味炒出加水。
7
水开后放入5大勺盐。
8
关火后冷却至30度，将鸭掌倒入其中开始卤制。
9
最好卤制24小时后食用，味道更加。
10
此配料为3斤鸭掌卤制配料。

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