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菠菜面独家

菠菜面的做法

1张图片

“美友们说好吃的面条要三揉三醒，我按照方法做了，非常有嚼劲，好吃，自己动手做一碗面给家人吃吧，简单的幸福。”

食材明细

主料

菠菜适量
面粉适量

辅料

盐少许
油少许
榨菜少许
花生米 少许
生抽 1勺
香油少许
醋少许

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜面的做法步骤

1
菠菜泡洗干净。
2
只取叶子部分，梗可以做菜吃。
3
放入开水锅中烫30秒，水中加点盐，油，可保菠菜翠绿。
4
捞出来沥水。
5
用搅拌机打一分钟成菠菜汁。
6
菠菜汁加面粉和成光滑面团，加点点盐增加筋道。
7
面团经过三次揉一揉，醒半小时，面团非常光滑。
8
把面擀成厚一点的，不用太薄。
9
然后切长条再切成四方小块，撒粉免沾。
10
取一小块面，放在手上，两手一合搓一下就变一条面条，依次搓好。
11
锅中加水烧开，放下面条大火煮3分钟左右即可。
12
煮好面条捞入碗中。
13
依次加入生抽，香油，醋，榨菜。
14
拌匀，放少许花生米(也可放入自己喜欢的配料，喜欢辣的拌辣酱也非常美味)。
15
成品图。
16
成品图。

小窍门

这样的方法做面条适合不会擀面皮的人。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条家常菜春季食谱

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