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油炸芋泥包

油炸芋泥包的做法

1张图片

“灵感来自甜甜圈，吃惯了烤面包偶尔换换口味也不错哦。”

食材明细

主料

高粉 150g
低粉 100g
砂糖 30g
低糖干酵母 3g
冰水 125g
盐 3g
泡打粉 2.5g
奶粉 9g
黄油 40g

辅料

白砂糖 适量（裹面包用）

奶香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

油炸芋泥包的做法步骤

1
除黄油外所有材料放进和面机机搅拌。
2
搅拌至可以拉出粗膜加入软化黄油。
3
搅拌至可以拉出薄膜，盖着发酵，我是室温发酵，不要超过28度，发酵至2倍至2.5倍大小。
4
发酵好用手指戳一个洞，不回缩就证明好了。
5
这是做好的芋泥馅（忘记拍照）芋头蒸熟之后加入牛奶，奶粉，白糖，炼奶，适量，甜度根据自己喜好调整（做好的芋泥先放进去冰箱冰才不会太软）。
6
发酵好的面包平均分成8个，整圆用保鲜膜盖着发酵20分钟。
7
像包包子一样把芋泥包起来。
8
包好之后，盖上保鲜膜发酵30分钟左右，（室温发酵）大约1.5倍大，发酵好之后，锅内放油，油热之后转小火开始炸。
9
差不多炸1.5分钟左右，就是两面金黄就可以出锅了。
10
炸好之后，晾凉，裹上白砂糖就好了，喜欢吃芋泥的不要错过哦。

小窍门

吃惯了烤面包，偶尔换换口味也不错哦。

来自美食天下陈麻麻。的作品

使用的厨具：不粘锅

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