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炸酸奶

莉姐爱美食

炸酸奶的做法

1张图片

“以前我孩子说了好久妈妈我想吃炸酸奶你给我做呗，我心里想酸奶能炸？后来他说看到别人吃过，然后我就到处找方法，后来试着做，成功率很高！现在分享给大家。”

食材明细

主料

酸奶 350g

辅料

玉米淀粉 45g
白糖 30g

调料

面包糠 适量
面粉适量
鸡蛋 2个

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸酸奶的做法步骤

1
酸奶玉米淀粉和糖倒入一个大碗里用蛋抽搅拌均匀无干粉细腻状。
2
倒入不粘锅里开小火。
3
开小火搅拌慢慢变成这样的粘稠状后关火继续搅拌光滑。
4
倒入一个提前刷上油的碗里，放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
5
酸奶拿出来切成这样的小条（时间一定要够，我是因为孩子一直叫要吃，才提前拿出来的，后面就不是特别好操作）。
6
放入温热的油锅里小火炸至表皮变硬就轻轻翻面。
7
酸奶条裹上面粉后放入鸡蛋液里均匀裹上蛋液。
8
裹上蛋液后放入面包糠里均匀裹上面包糠。
9
炸至这样金黄色就可以捞出控油了。
10
酸酸甜甜的炸酸奶就做好了，很好吃，连我挑剔的婆婆都说好吃。

小窍门

奶糊一定要放凉后放冰箱冷藏3个小时，这样后面好操作做出来形状也好。

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使用的厨具：炒锅

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