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小白菜鸡蛋蒸饺

花式炒咸菜

小白菜鸡蛋蒸饺的做法

4张图片

“时令蔬菜，素食美味，小白菜鸡蛋加少许韭菜，很配。”

食材明细

主料

白面 1斤
小白菜 2斤
韭菜一把
鸡蛋 3个

辅料

花生油 适量
香油适量
盐适量
生抽适量
十三香 适量
鸡精适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

小白菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

1
面，用温水活成团。喜欢吃劲道的可以用凉水活。面团放一旁，盖个锅盖，醒着。
2
小白菜，摘洗干净，用开水烫一下，烫软就行。捞出放凉水里投凉，切碎。攥出里面的水。
3
在烧烫菠菜的水时，把韭菜摘洗干净。最后切碎。这是一把韭菜。
4
鸡蛋打散，用油炒成块。这是三个鸡蛋。
5
面团揉好，做成剂子。比水煮的饺子大一些。
6
拌馅儿。放了花生油，香油，十三香，鸡精，盐，生抽。喜欢的可以放一把虾皮。
7
擀皮儿，捏饺子。
8
蒸饺子。我是凉水下锅。饺子不是发面，可以挨得近些。开火，全程大火，水烧开，锅盖上就冒大气儿了，水开后又蒸了十四分钟，关火，闷两分钟，开锅。
9
成品图。很香。

来自美食天下花式炒咸菜的作品

使用的厨具：蒸锅

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