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原味蛋糕的做法

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做蛋糕其实也很简单,三人份我只用了3个鸡蛋,加点面粉和牛奶,从开始操作到出炉也就半小时左右,萱软香甜,搭配一杯牛奶,完美的能量早餐,百吃不厌。

食材明细

主料
辅料

原味蛋糕的做法步骤

  • 原味蛋糕的做法步骤:1
    1
    备齐材料,鸡蛋3个,选大个并且新鲜的鸡蛋,蛋糕粉可以提前过筛。
  • 原味蛋糕的做法步骤:2
    2
    3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
  • 原味蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入20g牛奶、15g色拉油、10g白糖搅拌均匀,充分搅拌至乳化状态。
  • 原味蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入蛋糕粉切拌均匀,没有蛋糕粉用普通面粉也可以,但是不能用高筋粉,记得是切拌而不是搅拌。
  • 原味蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白中加入盐,柠檬汁打发,打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发,分三次加入剩余的白糖打发完成。
  • 原味蛋糕的做法步骤:6
    6
    将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀,记得是切拌而不是搅拌。
  • 原味蛋糕的做法步骤:7
    7
    因为量比较小,做的是杯子蛋糕,比较方便,吃完杯子一扔就OK了,省事。
  • 原味蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱160度预热5分钟,上下火中层烘烤20分钟。我的烤箱烘烤20分钟就好,烤箱品牌不同,温度和时间要自己调整一下。如果用电饭煲,直接用蒸煮功能就好。
  • 原味蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉,这蛋糕看着有食欲吧,孩子早已迫不及待了,搭配一杯牛奶,美味早餐就OK啦。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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