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家庭版臭豆腐

黑眼圈👀

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“教程比较简单，轻轻松松在家就能制作出美味又卫生的“油炸臭豆腐”。”

食材明细

主料

老豆腐 2块

辅料

香菜适量
洋葱碎 适量
蒜末适量

调料

糖，适量
臭豆腐四块 适量
老醋适量
烧烤料 适量
孜然粒 适量
芝麻粒 适量

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

家庭版臭豆腐的做法步骤

1
豆腐切后片，下油锅炸成外酥里嫩的效果捞出备用。（炸豆腐过程忘记拍下了）。
2
把臭豆腐块儿加点臭豆腐汤放容器里搅拌至无颗粒的浓稠一点的汁水状态，然后把糖，烧烤料（买现成的），蒜末，芝麻粒，孜然粒，辣椒粉看个人口味选择性添加，放入另一个碗中，淋热油搅拌均匀，加入之前调好的臭豆腐汤，加香菜，洋葱碎搅拌均匀，一份香喷喷的臭豆腐汤汁就做好了。
3
把炸好的大豆腐装盘，淋上汤汁就可以享用啦。最后一定别忘了加一些老醋/陈醋进去，味道一下子就会升华很多哦。

小窍门

1、蒜末可以用蒜汁来替换，如果用浓郁的蒜汁的话就提前把蒜汁和臭豆腐汁混合一起。
2、臭豆腐汁浓稠度取决于自己的口味，这里不放盐的原因就是臭豆腐里已经有盐了。
3、一定要加醋，为什么最后才说要加醋，大家做了尝尝就知道啦！
4、炸豆腐的时间不易太久，豆腐炸透了会变得硬，吃起来口感不好。外皮酥脆定型了就行，拿筷子夹一下，里面还软就可以出锅啦。

来自美食天下黑眼圈👀 的作品

使用的厨具：炒锅

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