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荞麦猫耳面

荞麦猫耳面的做法

3张图片

“猫耳面造型可爱，孩子很喜欢，加入了荞麦粉进去很健康，对身体好。”

食材明细

主料

荞麦粉 150克
面粉 150克
猪肉 100克

辅料

豌豆 50克
玉米 50克

调料

豆瓣酱 20克
大蒜 10克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

荞麦猫耳面的做法步骤

1
荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状。
2
活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。
3
把需要的配菜准备好。
4
面团拿出来擀成大薄片，再切小块。
5
拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状。
6
依次做好所有猫耳面。
7
锅中水烧开把猫耳面煮熟。
8
煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。
9
锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。
10
加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后，加入两勺豆瓣酱。
11
加入适量开水煮一下，然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。

小窍门

面粉和荞麦粉的比例是1:1也可以全部用荞麦粉，但是口感上加一点面粉没那么硬。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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