“反枝苋又叫苋菜、野苋、光苋菜…不知道你们那儿叫什么名字？我们这儿叫汉菜．此菜、多见于路旁、田边等处。反枝苋所含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被益为“补血菜”，尤其是女性经期过后可以多吃点红苋菜，可以补充铁的流失。我用它来做了寿司、好吃又好看！”

主料

• 米饭 1大碗
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 苋菜 1小把

辅料

• 寿司醋 适量
• 香油 适量
• 盐 少许

调料

• 海苔 1包

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