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豆腐鱼丸汤独家

不做妖精好多年

豆腐鱼丸汤的做法

1张图片

“买的鲅鱼3斤左右，包了饺子后还有一些自己弄的鱼肉泥，放块豆腐进来，煮个鱼丸汤来吃吧。”

食材明细

主料

鱼肉泥 300克
猪肉糜 150克
葱适量
食盐适量
鸡精适量
食用油 适量
生抽适量
淀粉适量
豆腐适量
清水适量
花椒适量
姜适量

辅料

香菜适量
小番茄 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆腐鱼丸汤的做法步骤

1
鱼处理干净。
2
取鱼肉，处理掉鱼腹部分。
3
鱼肉和葱姜都切块。
4
放绞肉机里。
5
反复绞成鱼肉泥。
6
黑色的是鱼皮，不是脏东西。
7
锅里放花椒放清水。
8
煮开，放凉。
9
鱼肉泥取出来，放肉糜。
10
掺着花椒水剁成泥。
11
如图。
12
放大碗里，放花椒水和食盐。
13
放鸡精。
14
放生抽。
15
放食用油。
16
不停搅拌，搅拌的过程多次加花椒水。
17
放淀粉。
18
搅拌均匀，想吃软的，就弄的稀点。
19
清水浸泡的北豆腐。
20
切丁。
21
锅里放清水，加食盐。
22
放豆腐。
23
煮开锅关火。
24
做鱼丸。
25
所有鱼丸弄好。
26
盖盖子，中火煮开。
27
自己种的香菜。
28
洗净。
29
葱和香菜切末，小番茄一切四开。
30
煮开的豆腐鱼丸。
31
取一些准备做鱼丸面。
32
放配菜。
33
放鸡精。
34
装盘。
35
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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