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春季润燥汤水——虎松茸豆苗汤

春季润燥汤水——虎松茸豆苗汤的做法

3张图片

“第一次尝试吃虎松茸，它属于一种菌菇，我向来很喜欢吃菌菇类的，感觉它虽然不是肉但是味道却特别鲜美，加入豆苗和鸡蛋后做一个鲜美的汤，特别清爽的味道呢。”

食材明细

主料

虎松茸 100克
豆苗 100克

辅料

鸡蛋 2个

调料

盐 3克
鸡精 2克

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

虎松茸豆苗的做法步骤

1
虎松茸洗净后对半切开。
2
豆苗摘洗干净后沥干水分。
3
鸡蛋打散蛋液。
4
锅中热油倒入蛋液炒。
5
把鸡蛋炒成大块。
6
把鸡蛋拨到锅的一边，然后放入虎松茸翻炒。
7
加入适量开水煮开。
8
加入适量盐调味。
9
把豆苗倒入锅中。
10
待豆苗断生加入适量鸡精即可。

小窍门

豆苗一开锅变色断生即可关火，不要煮太久，豆苗煮太久不好吃了。这是一道快手汤。所以煮的时间也快速，久了一方面不好喝，外面一方面也会营养流失了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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