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鸭肉丸子

鸭肉丸子的做法

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“凤记美食逢周四、周六、周日，在虎牙直播间全程直播我家的美食制作，欢迎大家一起来分享。”

食材明细

主料

无皮无骨鸭肉 350克

辅料

小苏打 1.2克
盐 3.9克
木茨粉 18克
黄原胶 o.7克
蛋清半个鸡蛋的量
植物油 7克
姜少许

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

鸭肉丸子的做法步骤

1
纯鸭肉。
2
把鸭肉切成小块放入打肉机里，把所有配料也倒入打肉机里。
3
打成肉泥。
4
锅加入适量水烧至70度左右。
5
把肉泥挤成丸子，放入锅里煮熟。
6
打起过凉更Q更脆。
7
可煮汤，可炒，可炸，可打火锅，随你意。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：煮锅

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