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我家小面的灵魂——辣椒油

我家小面的灵魂——辣椒油的做法

2张图片

“最近姑娘们喜欢吃米粉和酸辣面，家里的辣椒油消耗很快。家里没有干辣椒打面子了，这次就就直接用了疫情期间从网上买来的辣椒面。”

食材明细

主料

粗辣椒面 50g
细辣椒面 50g
菜籽油 750ml

辅料

三奈 5片
八角 2个
香叶 3片
生姜一块
葱段适量
青花椒 一小把
白芝麻 一小把

中辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

自制辣椒油的做法步骤

1
盆中放入粗细辣椒面、白芝麻和青花椒。
2
菜籽油倒入锅里，放入三奈八角香叶生姜葱段，中小火炸。
3
直至葱段炸成金黄色，捞出所有香料不要。
4
分三次倒入辣椒面中。
5
用勺子搅一搅，让辣椒面均匀受热。放凉后浸出红油，放入合适的容器常温保存即可。
6
成品。原片，无滤镜无修图。
7
成品。颜色真美丽呀。

来自美食天下春天姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

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