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三鲜菌菇汤

心随云动cfliwen

三鲜菌菇汤的做法

1张图片

“天热了，每天中午都会煲一大锅汤，老公说接近下班时间，就在想着家中今天不知煲什么好喝的汤品了，下班就想往家赶。”

食材明细

主料

瘦肉 300g

辅料

姫松茸 1把
虫草花 1把
新鲜银耳 1/4朵
食盐适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜菌菇汤的做法步骤

1
瘦肉洗净切块。
2
姫松茸和虫草花洗净浸泡2小时，其间挤干换水2次。
3
瘦肉清水下锅，大火煮开，捞去浮沫，倒入挤干水份的姫松茸和虫草花煮开，转中火煲30分钟。
4
从冰箱冷冻层拿出鲜银耳浸入清水中浸泡10分钟，待它恢复鲜活。
5
撕成小块备用。
6
30分钟到，倒入银耳，继续煲30分钟。
7
出锅前调点食盐即可，非常鲜甜，完全不用再放鸡精了。

小窍门

姫松茸一定要多次换水，换水时须挤干，然后煲的时间要够长，才能把它的香气煲出来。

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使用的厨具：砂锅

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