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干炸鲜蘑

丹丹…畅畅

干炸鲜蘑的做法

2张图片

“平菇的栽培广泛，含丰富的营养物质，能增强机体免疫功能。做个干炸尝尝。”

食材明细

主料

平菇 1大棵

辅料

鸡蛋清 1个

调料

淀粉 10勺
麻辣鲜 2勺
孜然 1勺
糖 1勺

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

干炸鲜蘑的做法步骤

1
平菇撕成条状，用热水烫5分钟。
2
平菇攥干水份，放入1个蛋清，2勺麻辣鲜，1勺孜然，1勺糖拌匀。
3
放入10勺淀粉，最好是红薯淀粉。
4
用手抓匀，让淀粉充分沾到蘑菇上，如果稀了就再加点面粉。
5
中火热油，油温6成热时把蘑菇一条一条有耐心的放入油锅。
6
炸至表面金黄酥脆即可捞出。
7
完成，酥脆，可以当做看电视的零食吃。

小窍门

我把剩的鸡蛋黄放空气炸锅里炸了夹在面包里吃了，如果大家觉的一个蛋黄没办法处理就都放到蘑菇里也可以的。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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