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肉末茄子首发

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肉末茄子的做法

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食材明细

主料

油茄 3个
猪肉馅 200克
青椒 1个
红辣椒 1个

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
葱适量
姜适量
蒜末适量

调酱汁

生抽 2勺
老抽 1勺
香醋 1勺
白砂糖 半勺
淀粉 1勺
清水适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
油茄去皮切段，上锅蒸5分钟。
2
青红椒切片，葱姜蒜切末。
3
调酱汁：碗中倒入食盐、生抽、老抽、香醋、白砂糖和淀粉，加适量清水搅拌均匀。
4
起锅烧油炒香葱姜蒜末，下入猪肉馅翻炒。
5
当猪肉馅变色之后，下入青红椒翻炒。
6
当青红椒断生之后下入蒸软的茄条翻炒。
7
倒入酱汁。
8
闷煮4、5分钟。
9
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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