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外酥里嫩~酥软红薯饼

外酥里嫩~酥软红薯饼的做法

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“红薯作为一种常吃的食品，有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等功效，常吃有益健康，那么除了蒸红薯、烤红薯，还有什么更好吃的做法呢，今天我来分享一款外酥里嫩的红薯饼，吃了还想吃。”

食材明细

主料

红薯 2个
面粉少许
香葱 2棵
胡萝卜 一小块
黑芝麻 适量

辅料

食用油 少量

甜香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥软红薯饼的做法步骤

1
红薯清洗干净，上蒸锅蒸半小时，再焖一会儿。
2
取出几块软的红薯，去皮，趁热用勺子压成红薯泥。
3
胡萝卜一小块，擦成丝，切碎，放入碗中。
4
香葱切碎，放入碗中，放少许面粉，撒入一把熟黑芝麻。
5
再加入少量的清水，充分搅拌均匀，搅拌成红薯面泥，放十分钟左右，醒一会儿。
6
平底锅中几处放少许油，把红薯面泥分成份儿，分别挖出来放在油上。
7
用铲子轻轻按成小饼，小火煎制。
8
一面熟了之后，用铲子轻轻翻面煎制。
9
等待两面酥脆金黄就可以出锅了。

小窍门

这样做出来的红薯饼，外面香脆，里面依然软嫩，浓浓的红薯香味，丝丝甜味，吃到光盘。

来自美食天下 catherinelyy 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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