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黑豆豆渣花卷

丹丹…畅畅

黑豆豆渣花卷的做法

3张图片

“一份黑豆豆浆，那么剩下的豆渣也不要浪费做成花卷，正好搭配出营养早餐。”

食材明细

主料

黑豆适量
黄豆比黑豆少一半
面粉 500g

辅料

酵母适量
红豆沙馅 半袋

调料

白糖 3勺
泡打粉 1/3勺

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

黑豆豆渣花卷的做法步骤

1
豆浆机都有量杯，放2/3的黑豆，1/3的黄豆洗净。
2
放入豆浆机中开始打豆浆。
3
500克面粉加入白糖，泡打粉，酵母混合均匀。
4
豆浆打好后过滤，把过滤出来的豆渣倒在面粉里。
5
放些清水把和成光滑的面团，盖上盖子发酵半小时。
6
面团发酵成2倍大的时候取出揉一下排气。
7
把面赶见方的饼。
8
均匀的抹上红豆沙馅。
9
把面饼从一头像另一头卷起来，稍微压实整理一下。
10
用刀切成均匀大小，罩上保鲜膜进行二次发酵20分钟。
11
蒸锅中上汽放入发酵大的花卷。
12
上锅蒸20分钟，关火闷5分钟。
13
成品出锅，配上黑豆豆浆，早餐就解决啦。

小窍门

一定要二次发酵，这样蒸出来的花卷才蓬松柔软。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：豆浆机、蒸锅

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