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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

“漂亮好吃的素菜。”

食材明细

主料

茄子 1个
土豆 1个
红椒 1个

辅料

大葱适量
蒜头适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
麻油适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
茄子切滚刀块，加入少量盐腌一会，出水后把水挤干。
2
土豆切片，红椒切片。
3
大葱蒜头剁成沫，加入适量生抽，老抽，盐，糖，香油，生粉，加人少许水调成酱汁。
4
锅内放油烧至五成热，放入茄子炸熟，茄子外微焦里嫩。
5
土豆炸熟，外焦里嫩。
6
红椒快速过油，时间不能长。
7
将炸好的茄子土豆红椒放入炒锅，加入酱汁翻炒均匀，加入少许鸡精即可出锅。
8
美美哒。

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使用的厨具：炒锅

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