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胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法

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食材明细

主料(8-10人份)
辅料
调料

胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤

  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡半只去皮。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:2
    2
    剁大块。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:3
    3
    把鸡飞水,洗净浮沫。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:4
    4
    猪肚剪去肥油,用盐,面粉(或生粉)搓洗几遍,冲洗干净。(我这买的猪肚已清理得比较干净,无异味了,搓洗2遍就好了。)
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:5
    5
    把猪肚放锅里,放水,姜片和料酒,煮开,汆烫几分钟,洗净。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:6
    6
    白果(银杏)去壳和皮。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:7
    7
    白胡椒粒放入茶叶袋封好。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:8
    8
    把以上材料放入汤锅,注入水,大火烧开,转小火煲1个小时。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:9
    9
    煲汤的时候,把腐竹泡软,剪小段。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:10
    10
    汤煲1小时后,把腐竹放入继续煲15-20分钟至腐竹软身。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:11
    11
    煲好后放盐调味。
  • 胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤:12
    12
    清香暖胃,好喝。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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