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酸辣美食--自制沙茶面

酸辣美食--自制沙茶面的做法

1张图片

“自制沙茶面。”

食材明细

主料

面条适量
沙茶酱 适量
蒜蓉酱 适量
豆腐适量
鱿鱼适量
香肠适量
鹌鹑蛋 适量
鱼豆腐 适量
丸子适量
蛋肠适量

辅料

豆芽适量

调料

盐巴适量
鸡精适量
糖适量

蒜香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制沙茶面的做法步骤

1
豆腐切成三角形腌制少许盐巴备用。
2
盘子放面粉将豆腐两面裹上面粉。
3
放入锅里炸，炸至两面金黄即可出锅。
4
炸好放碗里备用。
5
鱿鱼切好备用。
6
蛋肠切好备用。
7
锅内放油，热锅加入蒜蓉辣酱煸炒几下。
8
加入水煮开。
9
加入花生酱。
10
再次煮开后加入炸好的豆腐，丸子，鱼豆腐，煮后转小火，加入适量盐巴，糖，炖20分钟左右。
11
汤会变得比之前浓稠，这时候加入蛋肠，转大火煮后继续小火熬，再加入适量鸡精。
12
香肠锅里煎至两面金黄，加入汤里。
13
豆芽用水开水焯熟，捞出放碗里备用，鱿鱼也是用开水焯熟放碗里，再加入少许蒜末放碗里，面条也是开水焯熟放碗里，忘记拍照。
14
最后汤关火，把汤汁跟料直接放在面条豆芽的碗里即可，家庭版沙茶面完成，汤头超级好喝。

来自美食天下陈麻麻。的作品

使用的厨具：煮锅

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