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鱼肉香肠的做法

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进入夏天,气温越来越高,天气热,人就容易没有胃口,但应该还是要必须跟上的,尤其的孩子,还得想办法让他们吃的肉。今天这款鱼肉香肠,就是做给孩子吃的。做好晾凉就可以直接吃,还可以配面包或者做菜用,俺家宝贝是很喜欢吃的。用的是龙利鱼和猪肉。单独用鱼肉的话会不够香,加点儿猪肉吃起来就很香了。给孩子吃的调味比较简单。但是肉质的原香还是很好吃的。用破壁机搅打的,所以肉质非常细腻,口感就和卖的香肠很类似。但是肉香味要比那个浓郁太多了。最关键的是自己做的没有任何添加剂,吃起来放心。

食材明细

主料
  • 龙利鱼肉 200g
  • 猪肉 200g
辅料
调料
  • 花椒水 80g
  • 3g
  • 儿童酱油 5g

鱼肉香肠的做法步骤

  • 鱼肉香肠的做法步骤:1
    1
    葱姜提前20分钟泡水,然后过滤出葱姜水备用。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:2
    2
    鱼肉和猪肉放到破壁机的绞肉杯里。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:3
    3
    搅打半分钟。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:4
    4
    把过滤好的葱姜水倒入肉馅中。继续搅打半分钟。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:5
    5
    搅打好的肉非常细腻。加入盐和儿童酱油调味。没有儿童酱油可以用生抽代替。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:6
    6
    加入玉米淀粉。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:7
    7
    充分搅拌均匀
  • 鱼肉香肠的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋挤入模具中。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,开水上笼蒸20分钟就可以拿出来了。
  • 鱼肉香肠的做法步骤:10
    10
    蒸好的香肠肉香浓郁。

小窍门

蒸好的香肠肉香浓郁。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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