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西葫芦虾仁全麦蒸饺独家

西葫芦虾仁全麦蒸饺的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦粉 适量
西葫芦 适量
胡萝卜 适量
虾仁适量
鸡蛋适量

辅料

葱花适量

调料

五香粉 适量
盐适量
辣椒油 适量
生抽适量
香醋适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

西葫芦虾仁全麦蒸饺的做法步骤

1
全麦粉加水活成面团（面粉：水约为2：1），醒10分钟左右再揉光滑。盖上湿布醒面30分钟。
2
西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝，加适量盐拌匀腌制10分钟。拌馅的时候挤干水分。
3
虾仁洗净切成小粒。
4
鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。
5
等鸡蛋稍微降温，加入虾仁，挤干水分的西葫芦和胡萝卜，葱花和适量色拉油拌匀。现在先不要加盐，因为菜会出水。
6
取适量面团，揉匀，搓成长条，切成和包饺子差不多大的面剂子，擀成圆片。
7
开始包饺子的时候加盐调味。
8
包入适量馅，捏紧收口。
9
放入蒸笼，开水上锅，蒸8分钟左右，焖2分钟出锅。
10
可以用辣椒油，生抽，香醋调一个蘸汁。
11
来点蘸汁更好吃。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜早餐

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