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双椒鸡丁拌面的做法

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让爱吃面食的你绝对不能错过的——双椒鸡丁拌面。

食材明细

主料
辅料
调料

双椒鸡丁拌面的做法步骤

  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:1
    1
    双椒鸡丁拌面。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:2
    2
    所需食材:普通面粉500克,鸡胸肉1块,姜2片,蒜2瓣,青椒3个,小米辣3个,十三香粉3克,盐5克,辣椒炒肉调味料75克,食用油适量,料酒15克。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉切小块,加入2克盐,3克十三香粉。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:4
    4
    再加入15克料酒。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:5
    5
    抓拌均匀,腌制10-15分钟入味。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:6
    6
    在面粉中加入2克盐,少量多次加入清水搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:7
    7
    然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米,切成长条。准备一个平盘,里面刷一层薄油,将切好的面,一条一条摆入盘中,在面上再刷一层薄油,盖保鲜膜醒20分钟。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:8
    8
    锅中宽水烧开,将醒好的抻开成拉条子下入锅中。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:9
    9
    拉条子煮熟后沥水捞出,放入盘中,拌一点熟油或香油防粘。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:10
    10
    青辣椒、小米辣切斜刀,姜切丝,蒜切片,另起一锅,适量油烧热,下姜蒜爆出香味。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:11
    11
    将腌制好的鸡胸肉下锅。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:12
    12
    将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:13
    13
    最后加入双椒翻炒断生即可。
  • 双椒鸡丁拌面的做法步骤:14
    14
    鲜美嫩滑的双椒鸡丁,香辣过瘾,两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料,用它炒的菜真是特别下饭呀!

小窍门

小贴士:
辣椒炒肉调味料不只限于炒肉,用来烹饪小海鲜,蔬菜都非常好吃,爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。
来自 美食天下 源源c1SSF 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   家常菜  

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