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拌三丁

拌三丁的做法

1张图片

“拌三丁是我们家常吃的凉菜，简单爽口”

食材明细

主料

黄瓜一根
圆葱半颗
花生米 适量

辅料

盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

拌三丁的做法步骤

1
锅里放适量的油，先将花生炒熟
2
黄瓜先给拍一下，然后再切丁，放入盘里撒上适量的盐，拌一下，要放一段时间，让盐渗透到黄瓜丁里
3
圆葱切丁，圆葱里含有草酸较高，用水泡五分钟，之后再倒掉水，静置十五分钟，这样会流失掉一部分草酸
4
等炒熟的花生变凉了，就可以拌了
5
三者拌在一起，再次撒入盐，拌开就可以吃了，（如果加了鸡精会变鲜的，就会变味了）

小窍门

特别简单的一道凉菜，如果放醋会变味的，黄瓜拌花生可以时加入陈醋

来自美食天下啾啾女子的作品

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