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杂酱面

自由生活迦

杂酱面的做法

2张图片

食材明细

主料

小宽面 200g

辅料

鸡蛋 2个
豌豆 2勺
洋葱 1瓣
大葱 1段
大蒜 3瓣
淀粉 1勺

调料

郫县豆瓣酱 2勺
酱油 2勺
鸡精 1勺
芝麻油 2勺
盐 1勺

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

杂酱面的做法步骤

1
豆瓣酱剁碎。
2
用适量温开水勾兑一下。
3
两个鸡蛋打散。
4
准备好蒜粒，洋葱粒，大葱粒。
5
鸡蛋用筷子搅拌炒熟。
6
炒好鸡蛋后加入豆瓣酱水，还有之前的辅料，烧开后再加入盐，酱油，鸡精，豌豆，开了5分钟后兑入一少许淀粉汁勾芡。
7
将小宽面煮熟捞出，加入芝麻油搅拌。
8
将熬好的酱加入面条中，味道极好！

小窍门

喜欢甜的可以放点糖。

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使用的厨具：煮锅

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