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生拌紫甘蓝的做法

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紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素,纤维素能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,同时防治便秘的发生。其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,利于减肥;紫甘蓝还有强生健体的作用,经常食用能够增强人的活力。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜,紫甘蓝还含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。紫甘蓝最后还有能够减轻关节疼痛症状,并且还能预防感冒和咽喉疼痛的功效

另外紫甘蓝食用时最好是生吃,这样营养不会被破坏,而且口感也十分的脆嫩清香

食材明细

主料
辅料

生拌紫甘蓝的做法步骤

  • 生拌紫甘蓝的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝一颗
  • 生拌紫甘蓝的做法步骤:2
    2
    将紫甘蓝剥皮洗净(用淡盐水稍泡一下,起到杀菌消毒的作用)
  • 生拌紫甘蓝的做法步骤:3
    3
    再将紫甘蓝叶切成细丝
  • 生拌紫甘蓝的做法步骤:4
    4
    在切好的紫甘蓝丝洒上一些盐稍腌制一会,(会出一些水份)
  • 生拌紫甘蓝的做法步骤:5
    5
    这时候准备调料汁:将醋、少许的盐、糖、香油、辣椒油、味精兑在一个碗中拌匀
  • 生拌紫甘蓝的做法步骤:6
    6
    把腌好的紫甘蓝丝挤掉多余的水份后摆盘装好
  • 生拌紫甘蓝的做法步骤:7
    7
    把调料汁浇在紫甘蓝丝上即可
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