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四川手搓冰粉的做法

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从小到大夏日里最好的那一口,软滑清甜中透着冰冰凉。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 山楂片 适量
  • 芝麻 少许
  • 水果坚果麦片 适量
  • 椰果 适量

四川手搓冰粉的做法步骤

  • 四川手搓冰粉的做法步骤:1
    1
    准备250g凉白开。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:2
    2
    白石灰5g。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:3
    3
    很多人会问,白石灰粉哪里来的?淘宝上搜索手搓冰粉套装,就都有了。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:4
    4
    将石灰粉加入水中 ,搅拌均匀后放在一旁静置。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:5
    5
    再准备一盆1500g的凉白开。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:6
    6
    取50g冰粉籽(同样来自于淘宝)。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:7
    7
    将冰粉籽放入纱布袋中。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:8
    8
    将袋子泡在水中,用双手反复揉搓纱布包,直到表面没有浆出来为止。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:9
    9
    揉搓完成的样子,如图。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:10
    10
    将沉淀好的石灰水缓慢倒入,注意不要把石灰倒进去了。(我多拿了一个碗将水先倒出来,再加入到冰粉液中)。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:11
    11
    轻轻搅拌均匀,放入冰箱静置2—3小时即可。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:12
    12
    取出,舀入碗中,就可以往冰粉中添加自己喜欢的材料了。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:13
    13
    冰粉的灵魂是红糖水,我在购买冰粉套装里一并购买了。也可自己用红糖加水来熬制。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:14
    14
    一碗冰粉大概两匙红糖水,配料可以自由添加,我根据家里的材料加了芝麻、山楂碎、椰果、水果坚果麦片(四川传统的冰粉配料还有花生碎,冬瓜糖碎,葡萄干等,还可以加水果,最常见的是西瓜),喜食冰的还可以加入冰块。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:15
    15
    无限想象,无限搭配就是冰粉的魅力。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:16
    16
    再来吃一碗,每个四川人心中都有一份自己最心水的配搭。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:17
    17
    补一张水果坚果麦片的图,家里常备,很多时候都能派上用场。
  • 四川手搓冰粉的做法步骤:18
    18
    手搓冰粉,最正宗的四川冰粉。这就是四川人夏天的味道。
来自 美食天下 乐嘟嘟🦁 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   川菜   下午茶   四川小吃  

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