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全麦韭菜鸡蛋饺子

芊芊美食记WQ

全麦韭菜鸡蛋饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦粉 适量
鸡蛋 4个（3个拌韭菜，一个揉面）
韭菜适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

全麦韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

1
韭菜清洗干净，切成末。
2
3个鸡蛋划散。
3
起锅烧油，油七成热。
4
下入鸡蛋快速翻炒均匀。
5
炒好的鸡蛋加入韭菜中。
6
加淀粉、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀。
7
馅就好了，待用。
8
全麦粉加入一个鸡蛋，适量的水。
9
揉成光滑的面团，室温静置松弛半个小时。
10
取出面团。
11
搓成长条。
12
切成5克一个左右的小剂子。
13
按扁。
14
擀成中间厚边上薄的圆面片（直径约为8cm左右）。
15
包入馅料。
16
捏成饺子形状。
17
依次全部做完。
18
起锅烧水，下入饺子煮熟（期间分三次扎入少量的水）至饺子煮至浮起即可。

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使用的厨具：煮锅

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