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彩椒炒红贝肉

彩椒炒红贝肉的做法

2张图片

“红扇贝中间那块肉，晒干即是瑶柱，营养丰富，适合大部分人群食用，可蒸可炒，可煲汤、煲粥。”

食材明细

主料

红贝肉 250g
彩椒 1个

辅料

姜适量
葱少许

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
料酒 2匙
生粉 2匙
白糖半匙
白醋 1匙

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

彩椒炒红贝肉的做法步骤

1
准备的食材，红贝肉需要洗干净。
2
准备姜、葱，拳头，彩椒切小块。
3
放入适量红酒，红贝肉先焯水。
4
水沸腾后捞起来备用。
5
另起锅，炒彩椒至断生。
6
加适量食盐炒出彩椒多余水份。盛起来备用。
7
另起锅，爆香蒜末，倒入红贝肉。
8
爆炒一分钟。
9
倒入彩椒一起翻炒一分钟。
10
最后加生粉、酱油、清水、白糖、米醋勾芡。
11
最后加蚝油、葱段炒匀即可出锅。
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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