客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 家常菜
酥软卤凤爪的做法

  1张图片

凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃既能软化血管,又有美容作用.
看着电视,既不想吃饼干,也不想吃水果,可是嘴里就是需要点嚼头.跑到厨房看着自己已经腌了一天的凤爪,决定说干就干.....

食材明细

主料
辅料
配料

酥软卤凤爪的做法步骤

  • 酥软卤凤爪的做法步骤:1
    1
    先用凉水泡了一天,后又剪去指甲的凤爪.(凉水把血水泡尽)
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:2
    2
    准备好盐,花椒粉,糖,老抽,生抽,姜片,葱段,花椒,八角,陈皮备用
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:3
    3
    放到准备好的凤爪上
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:4
    4
    带上一次性手套,搅拌均匀
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:5
    5
    这是1小时后搅拌的模样,为了入味,想起来就搅拌一下
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:6
    6
    腌了一天的凤爪
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:7
    7
    取出凤爪盛盘,倒掉腌料.(或是再腌鸡翅等),准备新的葱段和姜片
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:8
    8
    压力锅中倒入凉水
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:9
    9
    放鸡爪,葱段,姜片,盐,糖
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:10
    10
    开卤
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:11
    11
    盛出鸡爪,取一箩
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:12
    12
    放萝里左右抖,即防粘连,又凉的快
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:13
    13
    卤汤挑干净葱段和姜片,晾凉成鸡凉粉
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:14
    14
    凤爪倒出,箩洗净,垫一张纸
  • 酥软卤凤爪的做法步骤:15
    15
    重新装箩,可上桌

小窍门

这是我常做的一道菜,也可以连汤带鸡爪端上桌,酥软的鸡爪,即补了胶原蛋白,又解了馋.所以常常做.
来自 美食天下 美味儿999 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 小吃   家常菜  

你可能还喜欢

更多