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黑椒鸡扒的做法

  7张图片

鸡胸可不可以用来做鸡扒?
一小块鸡胸,
一点酱油,
再来一点点黑胡椒,
在酱油的鲜甜之中,
增加一分辛散的味道。。。。

食材明细

主料
辅料

黑椒鸡扒的做法步骤

  • 黑椒鸡扒的做法步骤:1
    1
    用料:鸡胸肉100克,酱油1.5小勺,料酒1/2小勺,淀粉1小勺,葱1根,姜3片,黑胡椒碎少许。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:2
    2
    葱洗净切小段,姜切片。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:3
    3
    鸡胸脯肉切成片。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:4
    4
    用菜刀平拍,将鸡胸拍松。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:5
    5
    酱油,料酒,淀粉,黑胡椒碎倒入碗中,调成均匀料汁。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:6
    6
    倒入鸡肉,抓匀。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:7
    7
    放入葱姜,腌制1小时。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:8
    8
    电饼铛加热,倒入少许油,抹匀。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:9
    9
    放入鸡胸肉和葱姜,铺平。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,加热。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:11
    11
    底面煎出些许焦色,翻面。
  • 黑椒鸡扒的做法步骤:12
    12
    两面煎出金黄,出锅,装盘,撒少许黑胡椒碎。

小窍门

调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎的时间不宜太长,刚刚熟透即可。
电饼铛可以换成平底锅。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   家常菜   宵夜   午餐   晚餐  

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