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碱水粽的做法

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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!
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碱水粽我的最爱!

食材明细

主料
辅料
调料

碱水粽的做法步骤

  • 碱水粽的做法步骤:1
    1
    糯米提前浸泡一晚,现在天气热,放冰箱冷藏。
  • 碱水粽的做法步骤:2
    2
    沥干水分放入碱。
  • 碱水粽的做法步骤:3
    3
    拌匀糯米呈黄色就好,喜欢碱味重点的可以适量增加碱的份量。
  • 碱水粽的做法步骤:4
    4
    取粽叶两片光滑面朝上,首尾相对,从中间对折,形成漏斗状。
  • 碱水粽的做法步骤:5
    5
    放入糯米用筷子将糯米尖角填满没有空隙。
  • 碱水粽的做法步骤:6
    6
    左右粽叶朝中间折过来,再往前覆过来。
  • 碱水粽的做法步骤:7
    7
    扎紧。
  • 碱水粽的做法步骤:8
    8
    高压锅水开放粽子。
  • 碱水粽的做法步骤:9
    9
    用碟子压住防止粽子浮上来,盖上盖子,上汽大火煮十分钟转中小火煮二十五分钟。
  • 碱水粽的做法步骤:10
    10
    香喷喷的。
  • 碱水粽的做法步骤:11
    11
    QQ的口感,粽香十足。
  • 碱水粽的做法步骤:12
    12
    晶莹剔透,冷吃热吃总相宜,蘸上白糖人家美味哦!

小窍门

1、粽子难消化,包的份量宜小不宜大。
2、水开放粽子,这样煮出来的粽子口感好。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   端午节  

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